организация питания в разновозрастной группе детского сада

Информация об условиях питания в образовательной организации

1.

Организация питания в МОУ ИРМО "Егоровская НШДС" осуществляется за счёт:

Родительской платы

2.

Нормы питания:

в соответствии с СП 2.4.3648-20

3.

Ответственность за организацию питания несет:

директор   Кукина И.П.

4.

Воспитанники получают:

Пятиразовое питание

5.

При организации питания   воспитанников учитываются:

возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах

6.

При распределении общей калорийности суточного питания детей пребывающих в образовательной организации 12 часов используется следующий норматив

завтрак- 20%

второй завтрак 10%

обед – 40%

полдник – 10%

ужин 20%

7.

Питание в образовательной организации осуществляется:

в соответствии с примерным циклическим десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 1-3 лет и с 3 — 7 лет, утвержденным директором. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, и углеводов) которое составляет 1:1:4 соответственно.

8.

Приготовление блюд

приготовление первых, вторых блюд, выпечки осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.

9.

Ежедневно в меню включаются:

Молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль., компоты. Остальные продукты: творог, рыба, яйцо, сыр и т.д.- 2-3 раза в неделю

10.

При отсутствии, каких – либо продуктов:

производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной  СП 2.4.3648-20 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам

11.

На основании примерного утвержденного меню:

ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается директором

13.

Выдача пищи на группу осуществляется:

по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале «Бракеража готовой кулинарной продукции» продукции

14.

Пищевые продукты хранятся в соответствии:

с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно – технической документацией. 

15.

Устройство, оборудование и содержание кухни образовательной организации соответствует:

санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии

16.

Для приготовления пищи используются:

Электроплита — 1ш., духовой жарочный шкаф

17.

Уборка кухни

В помещении кухни проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику.

18.

Продукты в образовательную организацию поставляет

И.П.Межлумян

И.П.Тереньев 

И.П.Будовская

СХАО "Белореченское"

19.

График выдачи готовых блюд на группу

08.20 – завтрак

10.00 —  второй завтрак

12.00- обед

15.30 – полдник

17.00 - ужин